Forum diskusi ini bertujuan untuk: 

• Memperkaya pemahaman tentang khasanah kuliner dari perspektif budaya Jawa dalam manuskrip kuna. 
• Mempromosikan kembali cita rasa kuliner tradisional Jawa di tengah masyarakat digital maupun praktik industri di masa kini.
• Membahas implementasi praktis dari nilai-nilai budaya Jawa dalam melestarikan kuliner tradisional.

Forum diskusi akan membahas topik-topik berikut: 

• Transformasi Digital dalam Praktik Industri Kuliner di Masyarakat Modern

Menelisik tren kuliner tradisional yang hadir di masyarakat era digital. Melihat upaya memperkenalkan kembali cita rasa kuliner tradisional di Jawa oleh para pelaku industri di masyarakat. Diskusi ini diisi dengan mendeskripsikan eksistensi kuliner tradisional di Jawa dalam ranah praktik-praktik transformasi digital oleh para pelaku industri. 

• Jejak Khasanah Kuliner dalam Naskah-naskah Klasik Jawa

Pengetahuan tentang kuliner yang dilakukan dengan praktik-praktik tradisional dalam Budaya Jawa. Menelisik cita rasa dan bahan yang digunakan untuk pengolahan makanan beserta filosofi di dalamnya. Diskusi ini mencoba menemukan titik temu antara pengetahuan mengenai kuliner dengan seluruh praktik, fungsi, dan nilai filosofinya dengan eksistensi yang hadir di masyarakat modern.